Într-un mic colț din Belgia, într-o bucătărie plină de miresme dulci, o sibiancă își trăiește visul pas cu pas, cu speranță și multă pasiune. Numele ei este Alexandra Făgădar, o tânără stabilită în zona Antwerpen de cinci ani, care și-a redescoperit drumul către sufletul ei, cofetăria.
Alexandra este o tânără stabilită în Belgia de aproximativ cinci ani. De la o vârstă fragedă și-a descoperit pasiunea pentru cofetărie, însă viața a dus-o pe un alt drum. Acum, însă sibianca a început să își urmeze adevărata pasiune pe care, crede ea, a moștenit-o de la bunică. „Pasiunea pentru gastronomie o am de când aveam 13 ani. Mi-am dorit atunci să merg la o cooperativă pentru bucătari-ospătari, dar părinții m-au îndrumat spre pedagogic. Am respectat dorința lor, dar visul acela a rămas în mine”, a spus tânăra.
Anii au trecut, însă gustul pasiunii nu s-a pierdut. Alexandra a urmat un curs de bucătar, și a început să creeze prăjituri și torturi pentru evenimente, mai întâi timid, apoi cu tot mai mult curaj. Când a ajuns în Belgia, în urmă cu cinci ani, dulciurile ei au început să fie gustate de prieteni și cunoștințe, care au încurajat-o să meargă mai departe.
„De patru luni am început serios. Vreau să fac asta full time. Momentan sunt în perioada în care îmi formez clientela și mă dezvolt personal. Nu știu încă dacă voi rămâne în Belgia sau voi deschide un laborator în România, dar știu sigur că vreau să trăiesc din ceea ce iubesc să fac”, spune Alexandra.
Între un job full-time și pasiune
În prezent, Alexandra lucrează la o seră din Belgia unde îngrijește plante aromatice – pătrunjel, mentă, rozmarin – o activitate care o ține în contact cu natura, dar și cu propriul vis, pe care nu îl abandonează. „Îmi este puțin greu, dar nu imposibil. Dacă vrei, se poate. Familia mă susține, și soțul, și părinții. Mă simt norocoasă”, spune aceasta.
Poate că dragostea pentru gătit o poartă în ADN deoarece bunica din partea tatălui a fost bucătăreasă, iar mama ei obișnuia să facă prăjituri. Așa crede că s-a născut această chemare, care o relaxează și îi oferă bucurie.
Cea mai recentă provocare? Un tort exclusivist pentru Miss Exclusive Belgia, cu o tematică de poveste: „Under de water”. A fost o comandă care a scos-o din zona de confort, dar rezultatul a fost o reușită totală. „Clientele au fost încântate, iar feedback-ul de gust a fost extraordinar. Cea mai mare bucurie e să văd reacția clientului când descoperă tortul. Mă încarcă enorm”, spune tânăra sibiancă.
Comunitatea românească din Belgia începe să o cunoască, iar totul a început simplu, prin internet. Astfel, a primit și cea mai recentă comandă, cea pentru Miss Exclusive Belgia. „O româncă ce deține un restaurant în Lier mi-a scris. Așa a început ascensiunea mea. Îmi dau frâu liber imaginației, iar în jurul meu s-a creat o mică comunitate care mă sprijină”, povestește Alexandra.
Alexandra Făgădar nu este doar o sibiancă talentată, ci o poveste vie despre curaj, perseverență și despre cum visurile se coc în inima celor care nu renunță. Tânăra nu doar realizează torturile, ci ea se ocupă și de livrări.
