De 1 Mai, mirosul de grÄtar pluteÈte deja în aer, iar în PiaÈa Cibin, micii sunt fÄrÄ îndoialÄ cel mai cÄutat produs. ComercianÈii locali se pregÄtesc intens pentru valul de cumpÄrÄtori care vor sÄ aibÄ totul pregÄtit pentru picnicurile din minivacanÈÄ.
Printre cei care îÈi întâmpinÄ clienÈii cu produse proaspete se numÄrÄ Èi Bogdan Ioan, producÄtor din RÄÈinari, care vinde la magazinul „TradiÈie SibianÄ – Mioara Èi Pavel” din PiaÈa Cibin.
„Am început deja sÄ vindem mai bine mititeii. Oamenii sunt încÄ la muncÄ, dar aÈteptÄm aglomeraÈia dupÄ-amiazÄ Èi mai ales mâine. Noi lucrÄm Èi mâine, Èi poimâine – nu ne permitem sÄ luÄm atâtea zile libere”, spune Bogdan.
Mici din carne de vitÄ, porc Èi oaie – fÄcuÈi în carmangeria proprie
Cei mai cÄutaÈi sunt mititeii din carne de vitÄ, porc Èi oaie, preparaÈi în carmangeria proprie din RÄÈinari, fÄrÄ adaosuri artificiale. „Avem doar ingrediente naturale: boia dulce Èi puÈinÄ boia iute, sare, piper, cimbru, usturoi. Nu folosim mixturi sau aditivi. Culoarea vine natural de la condimente. Avem mici gata fÄcuÈi, dar Èi pastÄ pentru cei care vor sÄ-i modeleze acasÄ, la dimensiunea doritÄ”, adaugÄ el.
PreÈurile sunt stabile faÈÄ de anul trecut, chiar dacÄ materia primÄ, mai ales carnea de vitÄ Èi oaie, a devenit tot mai scumpÄ. Mititei gata formaÈi sunt 34,50 lei/kg, o caserolÄ de 1,1 kg cu 12 bucÄÈi mari, costÄ aproximativ 40 lei. Pasta de mici costÄ28 lei/kg.
Bogdan spune cÄ sibienii preferÄ micii gata pregÄtiÈi, doar sÄ îi punÄ pe grÄtarul încins. „Lumea preferÄ micii gata porÈionaÈi. Îi cumpÄrÄ, îi pun direct pe grÄtar. E mai simplu Èi mai comod”, spune acesta.
DiferenÈe de preÈ faÈÄ de supermarketuri
În timp ce în PiaÈa Cibin micii proaspeÈi ajung la aproximativ 35 de lei/kg, în supermarketuri preÈurile pot fi mai mici, dar Èi compoziÈia diferÄ. De exemplu, la Auchan, o caserola de 900 de grame (mic din carne de porc) costÄ 14 lei, 30 de lei/kilogramul pentru o caserolÄ de mici din carne de porc Èi vitÄ sau 18,45 lei/500 g pentru o caserolÄ de mici din amestec de carne de vitÄ Èi oaie.
Mititei Èi la terasÄ, pentru cei care vor grÄtar pe loc
Pentru cei care nu mai au rÄbdare sÄ ajungÄ cu micii acasÄ, terasa din PiaÈa Cibin este deschisÄ Èi de 1 Mai. Un mic proaspÄt fÄcut pe grÄtar costÄ 6 lei, iar alÄturi de o pâine caldÄ Èi un muÈtar bun, gustul e garantat. „O sÄ avem deschis de 1 Mai, între orele 9.00 -18.00”, a spus Claudiu.
Carmangeriile din PiaÈa Cibin oferÄ Èi alte opÈiuni pentru grÄtar, precum ceafÄ de porc la 30 lei kilogramul, cotlet de porc la 28 lei per kilogram sau caserole cu mici de la Ioneda, una dintre cele mai apreciate carmangerii din Sibiu.
