Bolta Rece, restaurantul-simbol din Parcul Sub Arini, cunoscut de generaÈii întregi de sibieni ca loc de refugiu în zilele toride de varÄ, este pe cale sÄ renascÄ. DupÄ patru ani de lucrÄri Èi investiÈii consistente, localul va fi redeschis în curând, într-o formÄ care respectÄ tradiÈia, dar aduce un suflu modern.
ÎndrÄgit de bunici Èi pÄrinÈi, Bolta Rece se pregÄteÈte sÄ-Èi redeschidÄ porÈile, dupÄ o lungÄ perioadÄ în care clÄdirea a avut lacÄtul pe uÈÄ. Renovarea, începutÄ acum patru ani, este aproape de final. Construit între anii 1863-1865, restaurantul cu istorie revine în peisajul sibian ca un spaÈiu vibrant, în armonie cu natura Parcului Sub Arini.
Un concept culinar unicat în Sibiu
Noua Bolta Rece va gÄzdui patru restaurante diferite sub acelaÈi acoperiÈ, fiecare cu un specific culinar propriu, dar unite într-un concept coerent. DeÈi modernizat, proiectul a pus accent pe pÄstrarea autenticitÄÈii clÄdirii, îmbinând elemente din arhitectura istoricÄ cu funcÈionalitatea contemporanÄ.
La parter, o bucÄtÄrie centralÄ va deservi patru staÈii deschise. În aripa stângÄ, vizitatorii vor putea alege între preparate pe bazÄ de carne Èi un meniu pescÄresc, servite într-un spaÈiu comun. Aripa dreaptÄ va adÄposti o patiserie-cafenea Èi o zonÄ destinatÄ pastelor Èi pizzei, de asemenea cu mese comune. Toate cele patru concepte vor include staÈii de take-away, accesibile direct din parc. Între cele douÄ aripi se va afla un bar central, gândit ca un punct de întâlnire pentru toate zonele restaurantului.
Etajul va oferi un spaÈiu dedicat evenimentelor private, dar Èi o terasÄ generoasÄ, cu vedere spre parc. SuprafaÈa vitratÄ amplÄ va permite o relaÈie directÄ între interior Èi exterior, iar o parte dintre geamuri vor putea fi deschise complet, transformând spaÈiul într-o terasÄ deschisÄ.
Bolta Rece se deschide în curând
Restaurarea clÄdirii, veche de peste 160 de ani, a fost o provocare complexÄ. Echipele implicate au întâmpinat dificultÄÈi tehnice neprevÄzute, dar au lucrat cu atenÈie pentru a pÄstra spiritul locului. Fiecare element al clÄdirii poartÄ amprenta timpului, astfel cÄ a fost nevoie de multÄ dedicare pentru ca istoria Èi caracterul clÄdirii sÄ fie conservate. Toate detaliile au fost tratate cu grijÄ, pentru ca istoria Boltei Rece sÄ nu se piardÄ în modernizare, ci sÄ strÄluceascÄ din nou.
Redeschiderea este aÈteptatÄ în cursul acestui an. Curând, sibienii vor putea sÄ se bucure din nou de unul dintre cele mai iubite locuri din oraÈ – un spaÈiu unde tradiÈia întâlneÈte inovaÈia, iar natura Parcului Sub Arini devine parte din experienÈa culinarÄ.
